發(fā)布日期：2019-06-15 10:17:09 訪問次數(shù)：1390
芝麻醬又叫麻醬，被稱之為長壽不老的醬料食品，食用以白芝麻為佳，滋補(bǔ)益氣則黑芝麻為佳，也是人們不可缺少的一味調(diào)料，正因為市場需求大，為牟利一些昧著良心商家則辦起了黑作坊。
近日，某食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布消息稱，對某市芝麻醬進(jìn)行專項抽檢顯示，部分芝麻醬不合格指標(biāo)為致癌物質(zhì)黃曲霉毒素B1。
沒錯，致癌物！
監(jiān)測工程師張群介紹，黃曲霉毒素B1很難用肉眼識別,是目前已知化學(xué)物質(zhì)中致癌性強(qiáng)的，具有耐熱性，在280℃高溫下才可裂解，因此在一般烹調(diào)加工溫度下難以被破壞。
芝麻醬加工現(xiàn)場
